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Contemporary Agriculture
Band 71 (2022): Heft 3-4 (December 2022)
Uneingeschränkter Zugang
Effects of Processing Methods on the Quality of Black Pepper (
Piper nigrum
L.)
Biruk Hirko
Biruk Hirko
,
Haimanot Mitiku
Haimanot Mitiku
und
Abukiya Getu
Abukiya Getu
| 07. Dez. 2022
Contemporary Agriculture
Band 71 (2022): Heft 3-4 (December 2022)
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Online veröffentlicht:
07. Dez. 2022
Seitenbereich:
195 - 202
Eingereicht:
30. Sept. 2021
Akzeptiert:
29. März 2022
DOI:
https://doi.org/10.2478/contagri-2022-0026
Schlüsselwörter
black pepper
,
blanching
,
drying methods
,
curing
,
quality
© 2022 Biruk Hirko et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.