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Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria
Band 16 (2023): Heft 1 (November 2023)
Uneingeschränkter Zugang
Proximate composition and sensory acceptability of cowpea-based pudding produced from cowpea cultivated using different weed control methods
E. K. Oke
E. K. Oke
,
B. A. Hammod
B. A. Hammod
,
A. A. Adeola
A. A. Adeola
,
O. A. Ojo
O. A. Ojo
und
S.A. Omoniyi
S.A. Omoniyi
| 27. Nov. 2023
Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria
Band 16 (2023): Heft 1 (November 2023)
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Online veröffentlicht:
27. Nov. 2023
Seitenbereich:
49 - 62
DOI:
https://doi.org/10.2478/ausal-2023-0004
Schlüsselwörter
cowpea
,
cowpea-based pudding
,
weed control
© 2023 E. K. Oke et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
E. K. Oke
Department of Food Science and Technology, Federal University of Agriculture
Abeokuta, Nigeria
B. A. Hammod
Department of Food Science and Technology, Federal University of Agriculture
Abeokuta, Nigeria
A. A. Adeola
Department of Food Science and Technology, Federal University of Agriculture
Abeokuta, Nigeria
O. A. Ojo
Department of Food Science and Technology, Federal University of Agriculture
Abeokuta, Nigeria
S.A. Omoniyi
Department of Home Science and Management, Federal University
Gashua, Nigeria