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Polish Journal of Chemical Technology
Band 17 (2015): Heft 3 (September 2015)
Uneingeschränkter Zugang
Experimental analysis of an effect of the nutrient type and its concentration on the rheological properties of the baker’s yeast suspensions
Marta Major-Godlewska
Marta Major-Godlewska
,
Marcelina Bitenc
Marcelina Bitenc
und
Joanna Karcz
Joanna Karcz
| 19. Sept. 2015
Polish Journal of Chemical Technology
Band 17 (2015): Heft 3 (September 2015)
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Online veröffentlicht:
19. Sept. 2015
Seitenbereich:
110 - 117
DOI:
https://doi.org/10.1515/pjct-2015-0058
Schlüsselwörter
rheological properties
,
baker’s yeast suspension
© Marta Major-Godlewska et al.
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.