<abstract xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">

<sec id="j_devperiodmed.20172103.272285_s_007">
<h3>Introduction</h3>
<p>Children’s appropriate dietary pattern determines their optimal development, reduces the risk of childhood diseases and the risk of diet-dependent diseases, including obesity in adulthood.</p>
</sec>
<sec id="j_devperiodmed.20172103.272285_s_008">
<h3>Aim</h3>
<p>To analyze the dietary patterns of children with excess weight aged 1-3 years in comparison with the main components of the safe nutrition model including: the organization of meals (frequency of meals), selection of products (food intake), energy and nutritional value of children’s diets.</p>
</sec>
<sec id="j_devperiodmed.20172103.272285_s_009">
<h3>Material and methods</h3>
<p>The study was carried out in 2016 on a representative nationwide sample of children aged 5-36 months (n=1059). The analysis of dietary patterns covered 173 with excess weight children aged 13-36 months (BMI-z-score >1 SD). Their nutritional status was evaluated based on BMI and its standardisation according to the WHO reference child growth standards for children aged 0-5 years (BMI z-score). The diets of children were assessed using 3-day dietary records. The dietary patterns of the children who were analysed were determined using the cluster analysis (k-means method), including 11 variables concerning average daily intake of main food group products (cow’s milk, junior formula, milk products, bread, groats and rice, cereals, cured meats, fats, sugar and sweets, fruits, nectars and juices).</p>
</sec>
<sec id="j_devperiodmed.20172103.272285_s_010">
<h3>Results</h3>
<p>Three clusters of overweight and obese children with different dietary patterns were identified. The diet of children from the first cluster (n=58) was based primarily on junior formula and foods for infants and toddlers. This dietary pattern was defined as the “baby food diet”. The second cluster comprised 33 children whose diets were characterised by high consumption of cow’s milk and dairy products, as well as cereal products, including bread, groats, rice and breakfast cereals. This dietary pattern was defined the “milk and cereals diet”. The third cluster consisted of 82 children whose dietary pattern was characterised by high consumption of bread, cold meats and fats, sweets, juices and fruits (the “sandwich and sugar diet”). In all the clusters the average intake of vegetables and fruit by children with excess weight was significantly lower than the recommended amounts. The study showed too high intake of energy, protein, sodium, B vitamins and saccharose and an insufficient supply of calcium, fibre, vitamin D, vitamin E, LCPUFA, iodine and potassium in the children’s diet in reference to nutritional recommendations. Younger children with the “baby food diet” pattern, due to the contribution of enriched food, had a more balanced diet in relation to the model of safe nutrition (nutritional norms). Older children’s diets – in the third year of life, were characterized by a diversified choice of products that are a source of protein and carbohydrates (milk, breakfast cereals, meat, bread, cold meats, sugar from beverages, dairy desserts and juices).</p>
</sec>
<sec id="j_devperiodmed.20172103.272285_s_011">
<h3>Conclusion</h3>
<p>The identified dietary patterns of toddlers with excess weight differ from the safe nutrition model in terms of product selection and nutrient profile.</p>
</sec>
</abstract>

Introduction
Children’s appropriate dietary pattern determines their optimal development, reduces the risk of childhood diseases and the risk of diet-dependent diseases, including obesity in adulthood.


Aim
To analyze the dietary patterns of children with excess weight aged 1-3 years in comparison with the main components of the safe nutrition model including: the organization of meals (frequency of meals), selection of products (food intake), energy and nutritional value of children’s diets.


Material and methods
The study was carried out in 2016 on a representative nationwide sample of children aged 5-36 months (n=1059). The analysis of dietary patterns covered 173 with excess weight children aged 13-36 months (BMI-z-score >1 SD). Their nutritional status was evaluated based on BMI and its standardisation according to the WHO reference child growth standards for children aged 0-5 years (BMI z-score). The diets of children were assessed using 3-day dietary records. The dietary patterns of the children who were analysed were determined using the cluster analysis (k-means method), including 11 variables concerning average daily intake of main food group products (cow’s milk, junior formula, milk products, bread, groats and rice, cereals, cured meats, fats, sugar and sweets, fruits, nectars and juices).


Results
Three clusters of overweight and obese children with different dietary patterns were identified. The diet of children from the first cluster (n=58) was based primarily on junior formula and foods for infants and toddlers. This dietary pattern was defined as the “baby food diet”. The second cluster comprised 33 children whose diets were characterised by high consumption of cow’s milk and dairy products, as well as cereal products, including bread, groats, rice and breakfast cereals. This dietary pattern was defined the “milk and cereals diet”. The third cluster consisted of 82 children whose dietary pattern was characterised by high consumption of bread, cold meats and fats, sweets, juices and fruits (the “sandwich and sugar diet”). In all the clusters the average intake of vegetables and fruit by children with excess weight was significantly lower than the recommended amounts. The study showed too high intake of energy, protein, sodium, B vitamins and saccharose and an insufficient supply of calcium, fibre, vitamin D, vitamin E, LCPUFA, iodine and potassium in the children’s diet in reference to nutritional recommendations. Younger children with the “baby food diet” pattern, due to the contribution of enriched food, had a more balanced diet in relation to the model of safe nutrition (nutritional norms). Older children’s diets – in the third year of life, were characterized by a diversified choice of products that are a source of protein and carbohydrates (milk, breakfast cereals, meat, bread, cold meats, sugar from beverages, dairy desserts and juices).


Conclusion
The identified dietary patterns of toddlers with excess weight differ from the safe nutrition model in terms of product selection and nutrient profile.

Dietary patterns in toddlers with excess weight. The 2016 pitnuts study

Journal of Mother and Child

This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.

<trans-abstract xml:lang="pl" xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">

<sec id="j_devperiodmed.20172103.272285_s_012">
<h3>Wprowadzenie</h3>
<p>Prawidłowy wzór żywienia dziecka warunkuje jego optymalny rozwój, obniża ryzyko rozwoju chorób wieku dziecięcego, a w dorosłości chorób dietozależnych, w tym otyłości.</p>
</sec>
<sec id="j_devperiodmed.20172103.272285_s_013">
<h3>Cel</h3>
<p>Analiza wzorów żywienia dzieci w wieku 1-3 lata z nadmiarem masy ciała w odniesieniu do głównych składowych modelu bezpiecznego żywienia obejmujących organizację posiłków (częstość spożycia), dobór produktów (spożycie żywności), wartość energetyczną i odżywczą diet dzieci.</p>
</sec>
<sec id="j_devperiodmed.20172103.272285_s_014">
<h3>Materiał i metody</h3>
<p>Badanie przeprowadzono w 2016 r. na reprezentatywnej ogólnopolskiej próbie dzieci w wieku 5-36 miesięcy (n=1059). Do analizy wzorów żywienia włączono 173 dzieci w wieku 13-36 miesięcy z nadmiarem masy ciała (BMI-z-score >1 SD). Ich stan odżywienia oceniono na podstawie wskaźnika BMI wystandaryzowanego do referencyjnych siatek rozwoju dzieci 0-5 lat WHO (BMI z-score). Do oceny sposobu żywienia wykorzystano 3-dniowe zapisy diet dzieci. Wzory żywienia dzieci z nadmiarem masy ciała określono za pomocą analizy skupień (metoda k-średnich), do której włączono zmienne (n=11) dotyczące średniego dziennego spożycia mleka i przetworów mlecznych (w tym mleka krowiego, mleka modyfikowanego, mlecznych produktów – jogurty, deserki), produktów zbożowych (pieczywa, kasz i ryżu, płatków śniadaniowych), a także wędlin, tłuszczów, cukru i słodyczy, owoców, nektarów oraz soków.</p>
</sec>
<sec id="j_devperiodmed.20172103.272285_s_015">
<h3>Wyniki</h3>
<p>Wyodrębniono trzy grupy dzieci z nadmiarem masy ciała różniących się wzorami żywienia. W grupie pierwszej (n=58) podstawą żywienia dzieci było mleko modyfikowane oraz gotowa żywność przeznaczona dla niemowląt i małych dzieci. Ten wzór żywienia dzieci określono jako „baby food diet”. W grupie drugiej znalazło się 33 dzieci, które spożywały głównie mleko krowie, przetwory mleczne, produkty zbożowe (pieczywo, kasze, ryż i płatki). Ten wzór żywienia określono jako „milk and cereals diet”. W grupie trzeciej znalazło się 82 dzieci, których wzór żywienia charakteryzował się wysokim spożyciem pieczywa, wędlin i tłuszczu, a także słodyczy, soków i owoców („sandwich and sugar diet”). Średnie spożycie warzyw i owoców przez dzieci z nadmiarem masy ciała, we wszystkich skupieniach, było zdecydowanie niższe od zalecanych ilości. W przeprowadzonym badaniu w dietach większości dzieci stwierdzono nadmiar energii, białka, sodu, a także witamin z grupy B i sacharozy oraz niedobór – wapnia, błonnika, wit. D, E, a także DWKT, jodu i potasu, w odniesieniu do zaleceń (normy żywienia). Dzieci młodsze o wzorze żywienia „baby food diet”, z uwagi na udział żywności wzbogacanej (np. mleko modyfikowane, kaszki) miały korzystniej zbilansowaną dietę w odniesieniu do modelu bezpiecznego żywienia (normy żywienia). Diety dzieci starszych – w trzecim roku życia, charakteryzowały się zróżnicowanym doborem produktów będących źródłem białka i węglowodanów (mleko, płatki, mięso, pieczywo, wędliny, cukier ze słodkich napojów, deserów mlecznych i soków).</p>
</sec>
<sec id="j_devperiodmed.20172103.272285_s_016">
<h3>Wnioski</h3>
<p>Wyodrębnione wzory żywienia małych dzieci z nadmiarem masy ciała odbiegają od składowych modelu bezpiecznego żywienia w zakresie doboru produktów, jak i profilu składników pokarmowych.</p>
</sec>
</trans-abstract>

Wprowadzenie
Prawidłowy wzór żywienia dziecka warunkuje jego optymalny rozwój, obniża ryzyko rozwoju chorób wieku dziecięcego, a w dorosłości chorób dietozależnych, w tym otyłości.


Cel
Analiza wzorów żywienia dzieci w wieku 1-3 lata z nadmiarem masy ciała w odniesieniu do głównych składowych modelu bezpiecznego żywienia obejmujących organizację posiłków (częstość spożycia), dobór produktów (spożycie żywności), wartość energetyczną i odżywczą diet dzieci.


Materiał i metody
Badanie przeprowadzono w 2016 r. na reprezentatywnej ogólnopolskiej próbie dzieci w wieku 5-36 miesięcy (n=1059). Do analizy wzorów żywienia włączono 173 dzieci w wieku 13-36 miesięcy z nadmiarem masy ciała (BMI-z-score >1 SD). Ich stan odżywienia oceniono na podstawie wskaźnika BMI wystandaryzowanego do referencyjnych siatek rozwoju dzieci 0-5 lat WHO (BMI z-score). Do oceny sposobu żywienia wykorzystano 3-dniowe zapisy diet dzieci. Wzory żywienia dzieci z nadmiarem masy ciała określono za pomocą analizy skupień (metoda k-średnich), do której włączono zmienne (n=11) dotyczące średniego dziennego spożycia mleka i przetworów mlecznych (w tym mleka krowiego, mleka modyfikowanego, mlecznych produktów – jogurty, deserki), produktów zbożowych (pieczywa, kasz i ryżu, płatków śniadaniowych), a także wędlin, tłuszczów, cukru i słodyczy, owoców, nektarów oraz soków.


Wyniki
Wyodrębniono trzy grupy dzieci z nadmiarem masy ciała różniących się wzorami żywienia. W grupie pierwszej (n=58) podstawą żywienia dzieci było mleko modyfikowane oraz gotowa żywność przeznaczona dla niemowląt i małych dzieci. Ten wzór żywienia dzieci określono jako „baby food diet”. W grupie drugiej znalazło się 33 dzieci, które spożywały głównie mleko krowie, przetwory mleczne, produkty zbożowe (pieczywo, kasze, ryż i płatki). Ten wzór żywienia określono jako „milk and cereals diet”. W grupie trzeciej znalazło się 82 dzieci, których wzór żywienia charakteryzował się wysokim spożyciem pieczywa, wędlin i tłuszczu, a także słodyczy, soków i owoców („sandwich and sugar diet”). Średnie spożycie warzyw i owoców przez dzieci z nadmiarem masy ciała, we wszystkich skupieniach, było zdecydowanie niższe od zalecanych ilości. W przeprowadzonym badaniu w dietach większości dzieci stwierdzono nadmiar energii, białka, sodu, a także witamin z grupy B i sacharozy oraz niedobór – wapnia, błonnika, wit. D, E, a także DWKT, jodu i potasu, w odniesieniu do zaleceń (normy żywienia). Dzieci młodsze o wzorze żywienia „baby food diet”, z uwagi na udział żywności wzbogacanej (np. mleko modyfikowane, kaszki) miały korzystniej zbilansowaną dietę w odniesieniu do modelu bezpiecznego żywienia (normy żywienia). Diety dzieci starszych – w trzecim roku życia, charakteryzowały się zróżnicowanym doborem produktów będących źródłem białka i węglowodanów (mleko, płatki, mięso, pieczywo, wędliny, cukier ze słodkich napojów, deserów mlecznych i soków).


Wnioski
Wyodrębnione wzory żywienia małych dzieci z nadmiarem masy ciała odbiegają od składowych modelu bezpiecznego żywienia w zakresie doboru produktów, jak i profilu składników pokarmowych.

Wzory żywienia dzieci w wieku 1-3 lata z nadmiarem masy ciała - Pitnuts 2016

Introduction
Children’s appropriate dietary pattern determines their optimal development, reduces the risk of childhood diseases and the risk of diet-dependent...

Dietary patterns in toddlers with excess weight. The 2016 pitnuts study

Article Category: Therapeutics strategies/strategie postępowania profilaktyczno-leczniczego

Published Online: Oct 28, 2017

Page range: 272 - 285

Received: Jun 28, 2017

Accepted: Jul 25, 2017

DOI: https://doi.org/10.34763/devperiodmed.20172103.272285

© 2017 Halina Weker, Marta Barańska, Agnieszka Riahi, Małgorzata Strucińska, Małgorzata Więch, Grażyna Rowicka, Hanna Dyląg, Witold Klemarczyk, Agnieszka Bzikowska, Piotr Socha, published by Sciendo

This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.