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The role of cultural preferences in attitudes and shopping behaviour of young people towards organic products: A survey of high school students in the Lower Austrian Weinviertel region

Elisabeth Gotschi
Elisabeth Gotschi
, 
Manuela Larcher
Manuela Larcher
 and 
Stefan Vogel
Stefan Vogel
   | Aug 08, 2024
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Published Online: Aug 08, 2024
Page range: 33 - 42
Received: Feb 28, 2024
Accepted: Jun 11, 2024
DOI: https://doi.org/10.2478/boku-2024-0004
Keywords
© 2024 Elisabeth Gotschi et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.

Extraktion kultureller Präferenzen und FaktorladungenTable 3. Extraction of cultural preferences and factor loading

Kulturelle Präferenz Anteil erklärter Varianz (%) Interessensgebiete Faktorladung
Gesundheit und Umwelt 12,56

Gesundheit

Ernährung

Natur- und Umweltschutz

0,788

0,658

0,652
Klassik 12,54

Theater

Klassische Musik

0,732

0,610
Party und Soziale Medien 10,53

Party, Disco, Kino, Fortgehen

Pop, Rock Musik

Soziale Medien

Freunde

0,673

0,496

0,629

0,505
Sport und Vereine 8,16

Sport

Vereine

Feuerwehr

0,583

0,864

0,476
Computerspiele und Comics 7,63

Computerspiele, Videos

Zeitschriften, Comics

0,761

0,555

Signifikante Unterschiede in den kulturellen Präferenzen je nach GeschlechtTable 6. Significant gender differences in cultural preferences

Kulturelle Präferenz Geschlecht N Wichtigkeit (%)
ganz unwichtig eher unwichtig teils/teils eher wichtig sehr wichtig
Gesundheit und Umwelt*** Weiblich 363 0,3 2,2 10,2 56,2 31,1
Männlich 197 0,5 6,6 19,8 53,3 19,8
Gesamt 560 0,4 3,8 13,6 55,2 27,1
Klassik*** Weiblich 364 20,1 49,5 22,8 6,9 0,8
Männlich 197 41,1 41,1 13,7 3,6 0,5
Gesamt 561 27,5 46,5 19,6 5,7 0,7
Party und Soziale Medien*** Weiblich 366 0,3 2,7 21,0 63,1 12,8
Männlich 194 0,5 5,7 34,5 51,0 8,2
Gesamt 560 0,4 3,8 25,7 58,9 11,3
Computer-spiele und Comics*** Weiblich 366 46,7 39,3 10,7 2,5 0,8
Männlich 196 8,2 29,1 45,4 15,8 1,5
Gesamt 562 33,3 35,8 22,8 7,1 1,1

Signifikante Unterschiede in den kulturellen Präferenzen je nach SchulstufeTable 5. Significant school year differences in cultural preferences

Kulturelle Präferenz Schulstufe n Wichtigkeit (%)
ganz unwichtig eher unwichtig Teils / teils eher wichtig sehr wichtig
Party und Soziale Medien* 9 354 0,6 3,1 22,6 59,9 13,8
12 207 4,8 4,9 30,9 57,0 7,2
gesamt 561 0,4 3,7 25,7 58,8 11,4

Signifikante Beziehungen zwischen kulturellen Präferenzen und dem KaufverhaltenTable 8. Significant relations between cultural preferences and purchase behaviour

Kulturelle Präferenz n Kaufen Sie selbst Bioprodukte? (%)
nie selten ab und zu regelmäßig
Gesundheit und Umwelt *** eher und ganz unwichtig1 16 18,8 31,3 31,3 18,8
teils/teils wichtig 54 20,4 42,6 37,0 0,0
eher wichtig 247 10,5 30,8 48,6 10,1
sehr wichtig 139 8,6 20,1 47,5 23,7
Gesamt 456 11,4 28,9 46,3 13,4
Klassik* ganz unwichtig 116 16,4 34,5 38,8 10,3
eher unwichtig 215 10,7 31,2 46,5 11,6
teils/teils 94 8,5 22,3 54,3 14,9
eher und sehr wichtig1 31 3,2 12,9 54,8 29,0
Gesamt 456 11,2 28,9 46,7 13,2

Einstellung zu Bioprodukten und Unterschiede nach Schulstufe und GeschlechtTable 1. Differences of attitude towards organic food based on school year and gender

Unterschiede nach n Alles in Allem: Was halten Sie von Bioprodukten (%)
eher und sehr wenig1 neutral eher viel sehr viel
Schulstufe* 9 353 3,1 17,0 53,5 26,3
12 205 3,8 12,9 44,0 39,2
gesamt 558 3,4 15,5 50,0 31,1
Geschlecht*** weiblich 365 1,9 11,2 53,7 33,2
männlich 197 6,1 23,4 43,1 27,4
gesamt 562 3,4 15,5 50,0 31,1

Kaufverhalten bei Bioprodukten und Unterschiede nach Schulstufe und GeschlechtTable 2. Differences in purchasing behaviour of organic food based on school year and gender

Unterschiede nach n
Kaufen Sie selbst Bioprodukte? (%)
nie selten ab und zu regelmäßig
Schulstufe** 9 287 15,3 33,4 41,8 9,4
12 171 4,7 21,1 54,4 19,9
gesamt 458 11,4 28,8 46,5 13,3
Geschlecht** weiblich 306 8,8 26,8 51,3 13,1
männlich 151 16,6 33,1 36,4 13,9
gesamt 457 11,4 28,9 46,4 13,3

Verteilung der kulturellen Präferenzen in der gesamten StichprobeTable 4. Distribution of cultural preferences in total sample

Kulturelle Präferenz n Wichtigkeit (%)
ganz unwichtig eher unwichtig Teils / teils eher wichtig sehr wichtig
Gesundheit und Umwelt 561 0,4 3,7 13,5 55,3 27,1
Klassik 562 27,4 46,6 19,6 5,7 0,7
Party und Soziale Medien 561 0,4 3,7 25,7 58,8 11,4
Sport und Vereine 562 3,2 22,4 39,0 30,1 5,3
Computerspiele und Comics 563 33,2 35,7 22,9 7,1 1,1

Signifikante Beziehungen zwischen kulturellen Präferenzen und der Einstellung zu BioproduktenTable 7. Significant relations between cultural preferences and attitude towards organic food

Kulturelle Präferenz Wichtigkeit n Alles in Allem: Was halten Sie von Bioprodukten? (%)
eher und ganz wenig1 neutral eher viel sehr viel
Gesundheit und Umwelt*** eher und ganz unwichtig1 23 17,4 26,1 26,1 30,4
teils/teils wichtig 76 7,9 26,3 55,3 10,5
eher wichtig 309 2,6 15,5 56,0 25,9
sehr wichtig 150 0,7 7,3 39,3 52,7
gesamt 558 3,4 15,2 50,2 31,2
Klassik** ganz unwichtig 154 6,5 20,1 48,7 24,7
eher unwichtig 260 2,7 15,4 53,8 28,1
teils/teils 110 1,8 10,9 46,4 40,9
eher und sehr wichtig1 35 0,0 8,6 40,0 51,4
gesamt 559 3,4 15,4 50,1 31,1
Sport und Vereine*** ganz unwichtig 18 0,0 38,9 44,4 16,7
eher unwichtig 126 9,5 15,1 54,0 21,4
teils/teils 218 2,3 14,2 51,8 31,7
eher wichtig 168 1,2 15,5 44,6 38,7
sehr wichtig 30 0,0 10,0 53,3 36,7
Gesamt 560 3,4 15,4 50,0 31,3
eISSN:
2719-5430
Language:
English
Publication timeframe:
4 times per year
Journal Subjects:
Life Sciences, Ecology, other
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