<abstract xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"><p>The objective of the current study was to determine the applicability of wheat-corn-distillers dried grains with solubles (DDGS) as protein source with and without non-starch polysaccharides (NSP)-hydrolyzing enzymes in diets of broiler chicks. In addition to the performance and carcass characteristics, the effect on energy parameters (energy intake per day, energy per kilogram feed), digestibility, as well as sensory aspects and fatty acid profile of breast meat were determined. In a 3×2-factorial approach, a total of 360 broiler chickens (Ross 308) were allocated to six treatment groups (8%, 16%, and 24% DDGS, with or without NSP-hydrolyzing enzymes). The zootechnical performance was not influenced by increasing DDGS concentrations over the whole fattening period, whereas supplementation of the NSP-hydrolyzing enzyme improved feed conversion ratio in the grower phase and increased average daily gain (ADG) in the finisher phase (<italic>p</italic> &lt; 0.05). Energy and dry matter (DM) digestibility as well as apparent N retention did not differ between treatments. The substitution of soybean meal and corn with DDGS and vegetable oil showed a trend of increased tenderness of broiler breast meat. Nevertheless, the intramuscular amount of polyunsaturated fatty acids increased with increasing inclusion rate of DDGS and vegetable oil (<italic>p</italic> &lt; 0.01).</p></abstract>

The objective of the current study was to determine the applicability of wheat-corn-distillers dried grains with solubles (DDGS) as protein source with and without non-starch polysaccharides (NSP)-hydrolyzing enzymes in diets of broiler chicks. In addition to the performance and carcass characteristics, the effect on energy parameters (energy intake per day, energy per kilogram feed), digestibility, as well as sensory aspects and fatty acid profile of breast meat were determined. In a 3×2-factorial approach, a total of 360 broiler chickens (Ross 308) were allocated to six treatment groups (8%, 16%, and 24% DDGS, with or without NSP-hydrolyzing enzymes). The zootechnical performance was not influenced by increasing DDGS concentrations over the whole fattening period, whereas supplementation of the NSP-hydrolyzing enzyme improved feed conversion ratio in the grower phase and increased average daily gain (ADG) in the finisher phase (p < 0.05). Energy and dry matter (DM) digestibility as well as apparent N retention did not differ between treatments. The substitution of soybean meal and corn with DDGS and vegetable oil showed a trend of increased tenderness of broiler breast meat. Nevertheless, the intramuscular amount of polyunsaturated fatty acids increased with increasing inclusion rate of DDGS and vegetable oil (p < 0.01).

Inclusion of NSP-hydrolysing enzymes in diets for broiler chicks containing increasing contents of distillers dried grains with solubles (DDGS) / Einsatz von NSP-spaltenden Enzymen in Futterrationen für Broiler mit unterschiedlichen Trockenschlempegehalten (DDGS)

Institute of Animal Nutrition, Livestock Products and Nutrition Physiology, Department of Agrobiotechnology, University of Natural Resources and Life Sciences, Vienna (BOKU), Muthgasse 11, 1190 Vienna,

Institute for Animal Nutrition and Functional Botany, Department for Livestock and Public Health in Veterinary Medicine, Veterinary University of Vienna, Veterinärplatz 1, 1210 Vienna,

<trans-abstract xml:lang="de" xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"><p>Ziel der Studie war es, eine Weizen/Mais-Trockenschlempe im Futter für Broiler mit und ohne Nicht-Stärke-Polysaccharid (NSP) spaltendem Enzymzusatz auf die Mast- und Schlachtleistung, Nährstoffverdaulichkeit, Fleischzusammensetzung sowie sensorische Eigenschaften zu testen. Dazu wurden in einem 3×2 faktoriellen Versuchsdesign 360 Broiler (Ross 308) in sechs Versuchsgruppen (8 %, 16 %, 24 % Trockenschlempe, jeweils mit und ohne NSP Enzym) aufgeteilt. Eine steigende Konzentration an Trockenschlempe in den Futterrationen für Broiler beeinflusste die zootechnischen Leistungen über die ganze Mastperiode hinweg nicht. Ein Zusatz an NSP-spaltenden Enzymen verbesserte die Futterverwertung in der Mittelmast und die Tageszunahmen in der Endmast (<italic>p</italic> &lt; 0.05). Die Energie- und Trockenmasseverdaulichkeit sowie der N-Ansatz im Körper wurden weder durch Trockenschlempe noch durch den Enzymzusatz beeinflusst. Die Reduktion des Sojaschrot-Maisanteils durch steigende Gehalte an Trockenschlempe und Pflanzenöl resultierte in einem tendenziell zarteren Brustfleisch. Auch der intramuskuläre Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren konnte durch einen höheren Anteil an Trockenschlempe und Pflanzenöl in den Broilerrationen erhöht werden (<italic>p</italic> &lt; 0.01).</p></trans-abstract>

Ziel der Studie war es, eine Weizen/Mais-Trockenschlempe im Futter für Broiler mit und ohne Nicht-Stärke-Polysaccharid (NSP) spaltendem Enzymzusatz auf die Mast- und Schlachtleistung, Nährstoffverdaulichkeit, Fleischzusammensetzung sowie sensorische Eigenschaften zu testen. Dazu wurden in einem 3×2 faktoriellen Versuchsdesign 360 Broiler (Ross 308) in sechs Versuchsgruppen (8 %, 16 %, 24 % Trockenschlempe, jeweils mit und ohne NSP Enzym) aufgeteilt. Eine steigende Konzentration an Trockenschlempe in den Futterrationen für Broiler beeinflusste die zootechnischen Leistungen über die ganze Mastperiode hinweg nicht. Ein Zusatz an NSP-spaltenden Enzymen verbesserte die Futterverwertung in der Mittelmast und die Tageszunahmen in der Endmast (p < 0.05). Die Energie- und Trockenmasseverdaulichkeit sowie der N-Ansatz im Körper wurden weder durch Trockenschlempe noch durch den Enzymzusatz beeinflusst. Die Reduktion des Sojaschrot-Maisanteils durch steigende Gehalte an Trockenschlempe und Pflanzenöl resultierte in einem tendenziell zarteren Brustfleisch. Auch der intramuskuläre Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren konnte durch einen höheren Anteil an Trockenschlempe und Pflanzenöl in den Broilerrationen erhöht werden (p < 0.01).

Die Bodenkultur: Journal of Land Management, Food and Environment

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The objective of the current study was to determine the applicability of wheat-corn-distillers dried grains with solubles (DDGS) as protein source with and...

Inclusion of NSP-hydrolysing enzymes in diets for broiler chicks containing increasing contents of distillers dried grains with solubles (DDGS) / Einsatz von NSP-spaltenden Enzymen in Futterrationen für Broiler mit unterschiedlichen Trockenschlempegehalten (DDGS)

Article Category: Research Article

Published Online: Dec 30, 2016

Page range: 185 - 198

Received: Jul 27, 2016

Accepted: Oct 21, 2016

DOI: https://doi.org/10.1515/boku-2016-0016

Keywords
carcass composition, digestibility, fatty acid profile, meat composition, performance

© 2016 De Gruyter, www.degruyter.com/view/j/boku

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Inclusion of NSP-hydrolysing enzymes in diets for broiler chicks containing increasing contents of distillers dried grains with solubles (DDGS) / Einsatz von NSP-spaltenden Enzymen in Futterrationen für Broiler mit unterschiedlichen Trockenschlempegehalten (DDGS)

Article Category: Research Article

Published Online: Dec 30, 2016

Page range: 185 - 198

Received: Jul 27, 2016

Accepted: Oct 21, 2016

DOI: https://doi.org/10.1515/boku-2016-0016

Keywordscarcass composition, digestibility, fatty acid profile, meat composition, performance

© 2016 De Gruyter, www.degruyter.com/view/j/boku

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Keywords
carcass composition, digestibility, fatty acid profile, meat composition, performance