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Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Édition 72 (2018): Edition 2 (June 2018)
Accès libre
Determination of Biological and Sensory Profiles of Biscuits Enriched with Tea (
Camellia sinensis
L.) Powder
Eva Ivanišová
Eva Ivanišová
,
Barbara Mickowska
Barbara Mickowska
,
Peter Socha
Peter Socha
,
Ivana Režová
Ivana Režová
,
Attila Kántor
Attila Kántor
,
Ladislav Haris
Ladislav Haris
,
Marián Tokár
Marián Tokár
,
Margarita Terentjeva
Margarita Terentjeva
et
Miroslava Kačániová
Miroslava Kačániová
| 08 mai 2018
Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Édition 72 (2018): Edition 2 (June 2018)
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Publié en ligne:
08 mai 2018
Pages:
113 - 117
Reçu:
05 oct. 2016
Accepté:
17 janv. 2018
DOI:
https://doi.org/10.2478/prolas-2018-0018
Mots clés
biscuits
,
antioxidant activity
,
polyphenols
,
crude fibre
,
amino acids
© 2018 Eva Ivanišová et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.