[
1. Anioł-Kwiatkowska J, Kwiatkowski S, Berdowski W. Rośliny lecznicze. Atlas. Warszawa 1993. [in Polish]
]Search in Google Scholar
[
2. Rusaczonek AM, Żebrowska B, Waszkiewicz-Robak B, Ślusarczyk E. Evaluation of phenolic compounds content and antioxidant capacity of herbs. Pol J Food Nutr Sci 2007; 57(4):483-488.
]Search in Google Scholar
[
3. Chakraborty R, Dey T. Drying protocols for traditional medicinal herbs: a critical review. Int J Eng Technol Manag Appl Sci 2016; 4(4):31-319.
]Search in Google Scholar
[
4. Boruch M, Król B. Procesy technologii żywności. PŁ Łódź 1993. [in Polish]
]Search in Google Scholar
[
5. Kowalska K, Olejnik A. Rozmaryn – roślina zielarska o potencjale terapeutycznym. Post Fitoter 2010; 2:114-122. [in Polish]
]Search in Google Scholar
[
6. Jadczak D, Grzeszczuk M. Szałwia w kuchni. Panacea 2005;13(4):24-26. [in Polish]
]Search in Google Scholar
[
7. Ożarowski A, Jaroniewski W. Rośliny lecznicze i ich praktyczne zastosowanie. Warszawa 1987. [in Polish]
]Search in Google Scholar
[
8. Papageorgieu V, Mallouchos A, Komaitis M. Investigation of the antioxidant behavior of air- and freeze-dried aromatic plant material in relation to their phenolic content and vegetatice cycle. J Agric Food Chem 2008; 56:5743-5752.10.1021/jf8009393
]Search in Google Scholar
[
9. Rząca M, Witrowa-Rajchert D. Zmiany aktywności przeciwrodnikowej i zawartości polifenoli w suszu jabłkowym uzyskanym przy wykorzystaniu promieniowania podczerwonego. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 2009; 1(62):99-108. [in Polish]
]Search in Google Scholar
[
10. Manzocco L, Calligaris S, Mastrocola D, Nicoli M.C, Lerici C.R. Review of non-enzymatic and antioxidant capacity in processed foods. Trends Food Sci Technol 2001; 11:340-346. doi: http://dx.doi.org/10.1016/S0924-2244(01)00014-010.1016/S0924-2244(01)00014-0
]Search in Google Scholar
[
11. Nowacka M, Witrowa-Rajchert D, Strachota W, Sobczak E. Wybrane właściwości promiennikowo-konwekcyjnych suszy marchwi i ziemniaka. Acta Agrophys 2010; 16(1):127-136. [in Polish].
]Search in Google Scholar
[
12. Król B, Kiełtyka-Dadasiewicz A. Wpływ metody suszenia na cechy sensoryczne oraz skład olejku eterycznego tymianku właściwego (Thymus vulgaris L.). Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 2015;4(101):162-175. doi: http://dx.doi.org/10.15193/ZNTJ/2015/101/06410.15193/ZNTJ/2015/101/064
]Search in Google Scholar
[
13. Arabhosseini A, Padhye S, Huisman W, van Boxtel A, Müller J. Effect of drying on the color of tarragon (Artemisia dracunculus L.) leaves. Food Bioprocess Tech 2011;4(7):1281-1287. doi: http://dx.doi.org/10.1007/s11947-009-0305-910.1007/s11947-009-0305-9
]Search in Google Scholar
[
14. Nowacka M, Śledź M, Wiktor A, Witrowa-Rajchert D. Fizyczne i chemiczne właściwości produktów spożywczych suszonych z wykorzystaniem mikrofal. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 2012; 85(6):5-20.
]Search in Google Scholar
[
15. Hossain MBC, Barry-Ryan A, Martin-Diana B, Brunton NP. Effect of drying method on the antioxidant capacity of six Lamiaceae herbs. Food Chem 2001; 123(1):85-91. doi: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.04.00310.1016/j.foodchem.2010.04.003
]Search in Google Scholar
[
16. Arslan D, Özcan MM, Mengeș HO. Evaluation of drying methods with respect to drying parameters, some nutritional and colour characteristics of peppermint (Mentha x piperita L.). Energ Convers Manage 2010; 51:2769-2775. doi: https://doi.org/10.1016/j.enconman.2010.06.01310.1016/j.enconman.2010.06.013
]Search in Google Scholar
[
17. Chumroenphat T, Khanpromand I, Butkhup L. Stability of phytochemicals and antioxidant properties in ginger (Zingiber officinale Roscoe) rhizome with different drying methods. J Herbs Spices Med Plants 2011;17:4,361-374. doi: http://dx.doi.org/10.1080/10496475.2011.62977610.1080/10496475.2011.629776
]Search in Google Scholar
[
18. Mehrnia MA, Bashti A, Nasab HM. Chemical composition and antioxidant properties of some species of Lamiaceae family from Iran. JMPB 2017; 2:125-130.
]Search in Google Scholar
[
19. Marques LG, Ferreira MC, Freire JT. Freeze-drying of acerola (Malpighia glabra L.). Chem Eng Process 2007; 46(5):451-457. doi: https://doi.org/10.1016/j.cep.2006.04.011.10.1016/j.cep.2006.04.011
]Search in Google Scholar
[
20. Rząca M, Witrowa-Rajchert D. Wybrane właściwości fizyczne suszonych produktów roślinnych. In: Dobrzański B, Mieszkalski L (eds.). Physical properties of dried raw materials and food products. Lublin 2007, p. 35-43.
]Search in Google Scholar
[
21. Stępień B. Wpływ suszenia konwekcyjnego na wybrane cechy mechaniczne i reologiczne korzenia pietruszki. Inżynieria Rolnicza 2008; 103(5):267-273. [in Polish]
]Search in Google Scholar
[
22. Ratti C. Hot air and freeze drying of high value foods. J Food Eng 2001; 49:311-319.10.1016/S0260-8774(00)00228-4
]Search in Google Scholar
[
23. Rząca M, Witrowa-Rajchert D. Suszenie żywności w niskiej temperaturze. Przemysł Spożywczy 2007, 4, 30-35. [in Polish]
]Search in Google Scholar
[
24. PN-EN 12145:2001 Oznaczenie zawartości suchej masy metodą wagową. Przetwory owocowe i warzywne. [in Polish]
]Search in Google Scholar
[
25. Singleton VL, Rossi JA. Colorimetry of total phenolics with phosphomolybdic-phosphotungstic acid reagents. Am J Enol Viticult 1965; 16:144-158.
]Search in Google Scholar
[
26. Yen GC, Chen HY. Antioxidant activity of various tea extract in relation to their antimutagenicity. J Agric Food Chem 1995; 43(1):27-32.10.1021/jf00049a007
]Search in Google Scholar
[
27. PN-A-04019:1998. Produkty spożywcze – Oznaczanie zawartości witaminy C. 1998. [in Polish]
]Search in Google Scholar
[
28. Klimczak J. Chlorofile. In: Michałowski S. (ed.). Technologia chłodnictwa żywności. Składniki pokarmowe i kontrola ich przemian. Łódź 1995. [in Polish]
]Search in Google Scholar
[
29. Khorshidi J, Mohammadi R, Fakhr TM, Nourbakhsh H. Influence of drying methods, extraction time, and organ type on essential oil content of rosemary (Rosmarinus officinalis L.). Nat Sci 2009; 7(11):42-44.
]Search in Google Scholar
[
30. Kaźmierczak R, Hallman E, Sokołowska O, Rembiałkowska E. Zawartość związków bioaktywnych w roślinach zielarskich z uprawy ekologicznej i konwencjonalnej. J Res Appl Agric Eng 2011; 56(3):200-205. [in Polish]
]Search in Google Scholar
[
31. Telesiński A, Grzeszczuk M, Jadczak D, Wysocka G, Onuszko M. Ocena zmian zawartości azotanów (V) w wybranych ziołach przyprawowych w zależności od sposobu ich utrwalania i czasu przechowywania. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 2013; 90(5):168-176. [in Polish]10.15193/zntj/2013/90/168-176
]Search in Google Scholar
[
32. Proestos C, Lytoundi K, Mawromelanidou OK, Zoumpoulakis P, Sinanoglou V. Antioxidant capacity of selected plant extract and their essential oil. Antioxidants 2013; 2:11-22. doi: http://dx.doi.org/10.3390/antiox201001110.3390/antiox2010011
]Search in Google Scholar
[
33. Couto RO, Conceição EC, Chaul LT, Oliveira EMS, Martins FS, Bara MTF, et al. Spray-dried rosemary extracts: Physicochemical and antioxidant properties. Food Chem 2012; 131:99-105. doi: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2011.08.03610.1016/j.foodchem.2011.08.036
]Search in Google Scholar
[
34. Oktay M, Gulcin I, Kufrevioglu OI. Determination of in vitro antioxidant activity of fennel (Foeniculum vulgare) seed extracts. LWT – Food Sci Technol 2003; 36:263-271. doi: http://dx.doi.org/10.1016/S0023-6438(02)00226-810.1016/S0023-6438(02)00226-8
]Search in Google Scholar
[
35. Unver A, Arslan A, Ozcan MM, Akbulut M. Phenolic content and antioxidant activity of some spices. World Appl Sci J 2009; 6(3):373-377.
]Search in Google Scholar
[
36. Mazurek A, Pankiewicz U. Changes of dehydroascorbic acid content in relation to total content of vitamin C in selected fruits and vegetables. Acta Sci Pol Hort 2012; 11(6):169-177.
]Search in Google Scholar
[
37. Kaźmierczak R, Hallman E, Ardasińska B, Łoś B. Wpływ ekologicznego i konwencjonalnego systemu uprawy na zawartość związków fenolowych w roślinach zielarskich. J Res Appl Agricult Eng 2012; 57(3):198-203.
]Search in Google Scholar
[
38. Śledź M, Witrowa-Rajchert P. Składniki biologicznie czynne w suszonych ziołach – czy ciągle aktywne? Kosmos. Problemy Nauk Biologicznych 2012; 298(2):319-329. [in Polish]
]Search in Google Scholar
