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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
The Journal of „Lucian Blaga“ University of Sibiu
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Accesso libero | 24 dic 2020
Optimization of Peroxidase Activity of Turnip (
Brassica rapa
) Using Response Surface Methodology
Amel Dahdouh
Amel Dahdouh
,
Mostapha Bachir-Bey
Mostapha Bachir-Bey
e
Djamel Edine Kati
Djamel Edine Kati
Accesso libero | 06 set 2023
Antimicrobial and Antioxidant Activities of
Citrus limon
Peel Essential Oils and their Application as a Natural Preservative in Fresh Cream: Effects on Oxidative and Sensory Properties
Farida Kehal
Farida Kehal
,
Loucif Chemache
Loucif Chemache
,
Louiza Himed
Louiza Himed
e
Malika Barkat
Malika Barkat
Accesso libero | 31 dic 2013
THE STUDY OF THE BAKING OVENS BY COMPUTER SIMULATION
Igor Litovchenko
Igor Litovchenko
Accesso libero | 06 set 2023
Risk Profiling of Exposures to Potentially Toxic Metals PTM(S) Through Noodles Consumption. A Case Study of Human Health Risk Assessment
Dorota Jakkielska
Dorota Jakkielska
,
Marcin Frankowski
Marcin Frankowski
,
Iwona Kurzyca
Iwona Kurzyca
e
Anetta Ziołafrankowska
Anetta Ziołafrankowska
Accesso libero | 30 dic 2022
Chemical Characterization of Date Seeds (
Phoenix dactylifera
L.) Cultivated in Algeria for its Application as Functional Ingredients
Hafsa Yaiche Achour
Hafsa Yaiche Achour
,
Amel Sidi Mamar
Amel Sidi Mamar
,
Sid Ahmed Saadi
Sid Ahmed Saadi
,
Noureddine Bouras
Noureddine Bouras
e
Mustapha Khali
Mustapha Khali
Accesso libero | 18 lug 2019
Effects of Carbon and Nitrogen Sources on Activity of Cell Envelope Proteinase Produced by
Lactobacillus plantarum
LP69
Fangfang Cheng
Fangfang Cheng
,
He Chen
He Chen
,
Ni Lei
Ni Lei
,
Meng Zhang
Meng Zhang
e
Hongchang Wan
Hongchang Wan
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