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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
The Journal of „Lucian Blaga“ University of Sibiu
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Accès libre | 04 août 2015
Occurence of Fusarium Mycotoxins in Wheat from Europe – A Review
Oana Stanciu
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,
Roxana Banc
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,
Anamaria Cozma
Anamaria Cozma
,
Lorena Filip
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Doina Miere
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,
Jordi Mañes
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et
Felicia Loghin
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Accès libre | 26 août 2017
Effect of Duration and Drying Temperature on Characteristics of Dried Tomato (
Lycopersicon esculentum
L.) Cochoro Variety
Mawardii Yusufe
Mawardii Yusufe
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Ali Mohammed
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et
Neela Satheesh
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Accès libre | 28 déc. 2016
Effect of Temperature, pH, Enzyme to Substrate Ratio, Substrate Concentration and Time on the Antioxidative Activity of Hydrolysates from Goat Milk Casein by Alcalase
Guowei Shu
Guowei Shu
,
Bowen Zhang
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,
Qian Zhang
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,
Hongchang Wan
Hongchang Wan
et
Hong Li
Hong Li
Accès libre | 28 déc. 2016
Chemical Composition and Antimicrobial Activity of Essential Oils from Black Pepper, Cumin, Coriander and Cardamom Against Some Pathogenic Microorganisms
Desislava Teneva
Desislava Teneva
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Zapryana Denkova
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,
Bogdan Goranov
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,
Rositsa Denkova
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,
Georgi Kostov
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,
Teodora Atanasova
Teodora Atanasova
et
Pavel Merdzhanov
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Accès libre | 22 déc. 2015
Quality Parameters Of Wheat Bread Enriched With Pumpkin (
Cucurbita Moschata
) By-Products
Solvita Kampuse
Solvita Kampuse
,
Liene Ozola
Liene Ozola
,
Evita Straumite
Evita Straumite
et
Ruta Galoburda
Ruta Galoburda
Accès libre | 28 déc. 2016
Evaluation of Agro-Industrial Co-Products as Source of Bioactive Compounds: Fiber, Antioxidants and Prebiotic
Annel M Hernández-Alcántara
Annel M Hernández-Alcántara
,
Alfonso Totosaus
Alfonso Totosaus
et
M. Lourdes Pérez-Chabela
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