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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
The Journal of „Lucian Blaga“ University of Sibiu
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Acceso abierto | 04 ago 2015
Occurence of Fusarium Mycotoxins in Wheat from Europe – A Review
Oana Stanciu
Oana Stanciu
,
Roxana Banc
Roxana Banc
,
Anamaria Cozma
Anamaria Cozma
,
Lorena Filip
Lorena Filip
,
Doina Miere
Doina Miere
,
Jordi Mañes
Jordi Mañes
y
Felicia Loghin
Felicia Loghin
Acceso abierto | 26 ago 2017
Effect of Duration and Drying Temperature on Characteristics of Dried Tomato (
Lycopersicon esculentum
L.) Cochoro Variety
Mawardii Yusufe
Mawardii Yusufe
,
Ali Mohammed
Ali Mohammed
y
Neela Satheesh
Neela Satheesh
Acceso abierto | 28 dic 2016
Effect of Temperature, pH, Enzyme to Substrate Ratio, Substrate Concentration and Time on the Antioxidative Activity of Hydrolysates from Goat Milk Casein by Alcalase
Guowei Shu
Guowei Shu
,
Bowen Zhang
Bowen Zhang
,
Qian Zhang
Qian Zhang
,
Hongchang Wan
Hongchang Wan
y
Hong Li
Hong Li
Acceso abierto | 28 dic 2016
Chemical Composition and Antimicrobial Activity of Essential Oils from Black Pepper, Cumin, Coriander and Cardamom Against Some Pathogenic Microorganisms
Desislava Teneva
Desislava Teneva
,
Zapryana Denkova
Zapryana Denkova
,
Bogdan Goranov
Bogdan Goranov
,
Rositsa Denkova
Rositsa Denkova
,
Georgi Kostov
Georgi Kostov
,
Teodora Atanasova
Teodora Atanasova
y
Pavel Merdzhanov
Pavel Merdzhanov
Acceso abierto | 22 dic 2015
Quality Parameters Of Wheat Bread Enriched With Pumpkin (
Cucurbita Moschata
) By-Products
Solvita Kampuse
Solvita Kampuse
,
Liene Ozola
Liene Ozola
,
Evita Straumite
Evita Straumite
y
Ruta Galoburda
Ruta Galoburda
Acceso abierto | 28 dic 2016
Evaluation of Agro-Industrial Co-Products as Source of Bioactive Compounds: Fiber, Antioxidants and Prebiotic
Annel M Hernández-Alcántara
Annel M Hernández-Alcántara
,
Alfonso Totosaus
Alfonso Totosaus
y
M. Lourdes Pérez-Chabela
M. Lourdes Pérez-Chabela
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